5 уроків Глобальні постачальники апаратного забезпечення FoodTech можуть дізнатися з китайської революції доставки на 230 мільярдів доларів

Коли глобальні оператори ресторанів, постачальники технологій та інвестори оцінюють майбутнє індустрії доставки продуктів харчування, їх увага неминуче звертається на Китай.

У 2024 році ринок онлайн-доставки продуктів харчування Китаю, як прогнозується, перевищить 230 мільярдів доларів США, обслуговуючи 553 мільйони користувачів, з більш ніж 60 мільйонами замовлень на доставку виконаних щодня. За межами свого масштабу, екосистема доставки Китаю фундаментально змінила бізнес-моделі, операційну ефективність та споживацький попит. Її еволюція пропонує уроки глобальної актуальності.

Як професійний постачальник апаратного забезпечення для друку, який обслуговує ресторанні SaaS-платформи, ланцюгові бренди та системні інтегратори, Hanin протягом багатьох років залишається глибоко вбудованим в секторі апаратного забезпечення для харчових послуг, активно беручи участь у масштабних розгортаннях пристроїв на провідних платформах доставки Китаю Завдяки широкому впровадженню на першій лінії та в поєднанні з нашим розумінням глобальних потреб клієнтів, ми отримали п'ять ключових ідей, які пропонують цінні рекомендації для зацікавлених сторін глобальної FoodTech.

Урок 1: Модель Високої комісії порушується - D2C більше не є необхідним

Протягом багатьох років високі комісії, які стягуються сторонніми платформами доставки, були постійним навантаженням для операторів ресторанів по всьому світу. Навіть на гіперконкурентному ринку Китаю основні платформи продовжують стягувати комісійні ставки в розмірі 6-8% або вище. Однак руйнівні зміни відбуваються спокійно.

Нові учасники, прикладом яких є JD, вийшли на ринок з агресивними стратегіями, такими як нульова комісія протягом цілого року, безпосередньо викликаючи встановлену модель розподілу прибутку галузі. Це не просто рекламна тактика, вона надсилає чіткий сигнал про те, що епоха пасивної сплати «платформного податку» в обмін на трафік і замовлення наближається до кінця.

Водночас все більше ресторанних брендів розширює свою присутність на декількох платформах доставки, в той час як деякі відомі бренди запускають незалежні послуги доставки для посилення капіталу бренду та лояльності клієнтів.

Глобальна інтерпретація та заходи

Оскільки маржі платформи підштовхуються до межі, D2C (Direct-to-Consumer) перейшов від стратегічного варіанту до стратегічної необхідності. Це включає створення власних каналів замовлення, таких як офіційні веб-сайти, мобільні додатки або вбудовані досвіди замовлення в соціальних екосистемах.

• Для ресторанних постачальників SaaS

Можливість допомогти ресторанам створювати, інтегрувати та управляти потоками замовлень з багатьох джерел - з каналів, що належать бренду, соціальних платформ та декількох ринків третіх сторін - стане основним двигуном зростання.

• Для операторів ресторанів

Технологічні стеки повинні бути переоцінені, щоб забезпечити ефективне багатоканальне управління замовленнями. Це ставить більш високі вимоги до внутрішнього обладнання POS, особливо до принтерів POS, які повинні забезпечувати сильну сумісність та стабільність для безперервної обробки замовлень з різних джерел, одночасно виробляючи чіткі, ефективні квитанції з кількома копіями, які є основою плавного досвіду D2C.

Саме тут такі рішення, як серія друку Hanin, підключена до хмари, відіграють критичну роль. У Китаї наші пристрої вже підтримують всі основні платформи доставки, включаючи Meituan, Ele.me, Douyin Life Services та нові гравці, такі як JD Delivery, через один пристрій.

Незалежно від того, працюють вони через мережі 4G під час поганих погодних умов або обробляють великі обсяги замовлень через двосмуговий Wi-Fi 5 під час пікових годин, ці принтери забезпечують стабільну продуктивність. У поєднанні з чіткими голосовими повідомленнями людини та автоматичним розділом замовлень вони допомагають мережам напоїв, ресторанам швидкого обслуговування та іншим магазинам з великим обсягом ефективно обробляти зростання замовлень, перетворюючи кожну транзакцію на структуровані, контрольовані активи даних.

Ця перевірена в битві, багатоплатформова сумісність означає, що коли постачальники SaaS створюють веб-сайти D2C або міні-програми для своїх клієнтів, їм не потрібно турбуватися про управління паралельними потоками замовлень. Вибираючи перевіреного партнера з апаратного забезпечення, вони отримують стабільну, надійну та безперервно інтегровану всеканальну основу виконання для своїх рішень D2C.

Урок 2: Кухня - це фабрика - надійне обладнання - це життєва лінія

Якщо платформи доставки вирішують «останню милю», кухня ресторану стає першою і найважливішою милею виконання.

Завдяки оптимізації за допомогою штучного інтелекту Ele.me скоротила середній час очікування на 43%, що дозволило кожному кур'єру виконувати 5,7 додаткових замовлень на день. Цей стрибок ефективності майже повністю перемістив тиск на кухню, яка тепер повинна відповідати темпу алгоритмічної оптимізації. Водночас, проникнення мережі ресторанів в Китаї прискорюється з 35% до 50%, фундаментально перетворюючи кухні на стандартизовані операції, орієнтовані на дані.

Глобальні виклики інтерпретації та апаратного забезпечення

Кухня майбутнього буде менш про кулінарне мистецтво, а більше про розумну фабрику, оптимізовану для швидкості, точності та стабільності.

• Основна точка болю

У високошвидкісному експлуатаційному середовищі підсилюються навіть невеликі затримки або помилки. Один заблокований квиток замовлення, викликаний теплом та жиром, або пропущений друк через затримку мережі, може порушити весь робочий процес, викликаючи скарги клієнтів та шкоду репутації. При обсягах тисяч замовлень на день іноді невдача стає неприйнятною.

• Диференціатор апаратного забезпечення

Жорсткі середовища вимагають надійності промислового рівня. Прилади повинні витримувати тепло, масло, вологість та безперервну роботу 24/7. Принтери для кухні більше не є простими інструментами виходу - вони функціонують як мережеві командні центри, миттєво аналізуючи складні дані замовлення та виконуючи інструкції з абсолютною надійністю.

Справді промисловий кухонний принтер повинен мати:

✔️ Конструкція з тройним захистом (водонепроникна, маслостійка, пилостійка) та спеціалізована теплорозсіювальна конструкція для надійної роботи на кухнях, що досягають 55 ° C.

✔️ Відкриті API для безперервної інтеграції з POS-системами, KDS (Kitchen Display Systems) та ERP-платформами.

✔️ Висока швидкість виходу 250 мм/с або більше, що забезпечує миттєве і точне друкування інструкцій про замовлення, створених штучним інтелектом, усунувши вузькі місця інформації в джерелі.

Урок 3: Кордон між ресторанами та роздрібною торгівлею зникає

Чи є ресторани лише місцями для їжі? Дані про ринок Китаю розповідають зовсім іншу історію.

Категорії доставки продуктів харчування розширилися далеко за рамки традиційних страв, включаючи свіжі продукти харчування, фармацевтичні препарати, споживчу електроніку, а навіть одяг та продукти краси. Сценарії споживання тепер охоплюють сімейні зібрання, офісні чайні перерви та догляд за літніми людьми на дому.

Ще важливішим є перетворення самих ресторанів. Під час китайського Нового року "30-хвилинний банкетний набір харчових продуктів" Hema Fresh - висококвиткові приготовлені продукти харчування - продали понад 800 000 одиниць, що сигналізує про структурну зміну. Ресторани перетворюються на гібридні суб'єкти:

Центри досвіду їжі + центри доставки + нові роздрібні термінали.

Глобальні вимоги до інтерпретації та апаратного забезпечення

Ресторан майбутнього буде функціонувати як багатофункціональний вузол на основі спільноти - реальність, яка вже розгортається в Китаї.

Рішення друку Hanin зараз широко використовуються не тільки в традиційних ресторанах, але і в молочних чайних магазинах, фруктових магазинах, аптеках та онлайн-супермаркетах, які обробляють замовлення миттєвої доставки.

Коли один принтер повинен послідовно обробляти «набір стейка з рибкою», за яким відразу ж слідує замовлення «термінового лікарства для зниження лихоманки», виникають нові технічні вимоги:

• Системи POS повинні управляти набагато більш складними каталогами SKU та інвентаризацією в режимі реального часу, ніж меню обіду.

• Попередньо упаковані товари вимагають back-end складських етикетних принтерів і front-end принтерів квитанцій.

• Для свіжих або насипних товарів, що продаються за вагою, проблеми друку поширюються на безперервну інтеграцію зваження, ціноутворення та етикетування.

В результаті повний технологічний фундамент повинен включати:

✔️ Багатофункціональні POS-принтери, які підтримують спеціальні квитанції та автоматичне розділення замовлень.

✔️ Високошвидкісні принтери етикеток для управління запасами.

✔️ Найбільш критично, шкала розпізнавання штучного інтелекту, здатна розумно розпізнавати предмети, точне зваження та миттєвий друк відстеження або цінових етикеток.

Тільки цей інтегрований апаратний стек може справді підтримати плавний перехід ресторану до нового роздрібного терміналу та дозволити безперервну інтеграцію з основними роздрібними системами SaaS.

Урок 4: Етичне споживання зростає - прозорість вимагає технологій

Оскільки покоління Z стає домінуючою споживацькою силою в усьому світі, стійкість та прозорість переходять від диференціяторів бренду до вимог входу на ринок.

Тенденції поведінки споживачів Китаю дають чіткі докази:

•Зелена упаковка: За рахунок політики та ринкових сил прийняття екологічно чистої упаковки зросло з 30% до 65%. Зрілість ланцюга постачання на верхній рівень зменшила вартість матеріалів, таких як кукурудзяне волокно та бамбукова целюлоза, на 40%, що дозволило широкомасштабне розгортання.

•Безпека харчових продуктів: система "відстеження з одним кодом" JD Fresh дозволяє споживачам сканувати QR-код і відстежувати інгредієнти від походження до столу, зменшуючи пов'язані скарги на 62%.

•Соціальна відповідальність: споживачі все більше турбуються не тільки про те, що їдять, але й про добробут тих, хто виробляє і доставляє його, ставлячи корпоративну соціальну відповідальність під публічний нагляд.

Глобальна інтерпретація та заходи

Майбутні споживачі, особливо на розвинених ринках, купують цінність, а не тільки продукти. Бренди повинні аутентично повідомляти історії про стійкість, органічні джерела та догляд за співробітниками.

Такі технології, як відстеження на основі QR, забезпечують потужний механізм для створення довіри. Це залежить від ефективних рішень для маркування з високою чіткістю, які підтримують:

• Висока роздільна здатність друку багатомовних, багатокодових даних про відстеження.

• Генерація етикетки одним кліком через інтеграцію ERP.

• Гнучка сумісність з широким спектром споживальних матеріалів, включаючи екологічно чисті матеріали.

Тільки тоді інформація про відстеження може бути надана споживачам точно, миттєво та надійно.

Урок 5: Нескористана можливість ринків нижчого рівня - довіра перш за все

Коли ринки в таких містах, як Нью-Йорк, Лондон та Токіо, наближаються до насичення, де лежить наступний двигун зростання? Відповідь Китаю ясна: ринки нижчого рівня.

У Китаї більшість зростання ринку доставки тепер приходить з міст третього рівня та нижче, включаючи міста та сільські райони. Однак ці ринки працюють за дуже різними правилами. При виборі платформ доставки споживачі придають пріоритет довірі платформи (50,5%) та відгукам користувачів (45,7%), переважуючи ціну та різноманітність продукту.

Глобальна інтерпретація та заходи

Другорічні та ринки, що розвиваються за межами великих міських районів, мають аналогічний потенціал у всьому світі. У цих спільнотах, що керуються відносинами, репутація бренду може бути створена або знищена дуже швидко.

Для постачальників технологій та мережевих брендів, які розширюються в цих регіонах, надійність операції має значно більше значення, ніж яскравий маркетинг. Забезпечення послідовного, безпомилкового обслуговування - єдиний спосіб встановити довіру.

Це накладає суворі вимоги до розгортаного апаратного забезпечення:

• Абсолютна надійність: пристрої повинні бути доведені в високочастотних, реальних середовищах, з надзвичайно низьким рівнем збоїв, тому що кожна збоя знижує довіру.

• Надзвичайна простота використання: проста робота, широка сумісність драйвера та низькі витрати на обслуговування мають важливе значення, коли технічні ресурси обмежені.

• Екологічна стійкість: Такі функції, як хмарне кешування та офлайн-друк, мають вирішальне значення в областях з нестабільними мережами або переривами енергії. У шумних умовах чіткі голосові попередження людини набагато ефективніші, ніж прості звукові сигнали для запобігання пропущеним замовленням.

• Партнерське розгортання: Для системних інтеграторів апаратне забезпечення, яке підтримує масове розгортання та дистанційний моніторинг, стає надійною основою для розширення ринку.

Ці, здається, незначні деталі разом визначають надійність роботи.

Майбутнє - це інтеграція - апаратне забезпечення - це фундамент

Виглядаючи через лінзу ринку доставки Китаю, майбутнє харчових послуг ясне: автономія D2C, індустріалізовані кухні, різноманітні бізнес-моделі, етичне споживання та децентралізація ринку. Але визнання тенденцій – це лише початок. Перетворення їх в конкурентну перевагу вимагає міцної, розумної та надійної апаратної інфраструктури.

У кожній критичній точці контакту - обробці замовлень, доставці інструкцій, маркування - продуктивність апаратного забезпечення безпосередньо визначає операційну ефективність, прибутковість та довіру постачальників технологічних послуг.

Як фахівець з рішень для ресторанного друку, Hanin забезпечує впевненість та надійність, перевірені на найбільш вимогливих світових ринках високочастотних друків:

✔️ Принтери хмарних квитанцій для автоматичного прийому замовлень: основний центр для прийому замовлень з усіма каналами та виконання D2C.

✔️ Розумні POS-принтери: фронтенд-центр командування для управління їжею та доставкою поруч з складними роздрібними операціями.

✔️ Промислові кухонні принтери: заводські командні центри, що забезпечують доставку інструкцій без помилок.

✔️ Високошвидкісні принтери етикеток: дозволяють відстежувати, досконало контролювати запаси та спілкуватися з цінністю бренду.

✔️ ШІ-ваги: надання можливостей свіжої роздрібної торгівлі за допомогою інтегрованої інформації про зваження, ціноутворення та друк.

Ми розуміємо, що для постачальників SaaS та системних інтеграторів надійність апаратного забезпечення та сумісність є обіцянками клієнтам. Ось чому ми розробляємо кожне рішення на основі надзвичайної стабільності, безперервної інтеграції та простоти розгортання, забезпечуючи найнадійнішу апаратну основу для технологій ресторанів.

Якщо ви шукаєте партнера з обладнання OEM / ODM, готового побудувати майбутнє з вами, або хочете запропонувати своїм клієнтам рішення, перевірені на найсуворіших світових ринках, ми запрошуємо вас взяти участь у глибокому обговоренні з нашою командою експертів.

Зв'яжіться з нашим експертом OEM / ODM сьогодні, щоб розблокувати індивідуальні апаратні рішення і виграти майбутнє харчових послуг.